首先，牛皮癣是一种慢性炎症性自体免疫性皮肤疾病。长期的治疗措施需要综合多方面因素，如小剂量光疗、外用药物、口服药物等。因此，饮食调节也成为一个有效的补充治疗方式。
其次，理想的饮食应该是富含维生素和矿物质的、低脂肪和低糖的平衡饮食。牛皮癣患者需要摄入足够的抗氧化剂，如维生素A、C和E，这些可以通过食物摄入或者口服维生素片来达到。
最后，我们可以列出一些在牛皮癣患者中被认为有益的食品：
1. 鱼类
鱼是非常有益的食品，其中很多种类都含有高含量的Omega-3脂肪酸，可提供对皮肤健康很有益的作用。例如，沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼等等。它们还含有丰富的维生素D和卵磷脂，这些成分都被发现在牛皮癣患者中的缺乏。
2. 橄榄油
橄榄油是一种非常有益的脂肪酸，它富含单不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可降低患病的风险。同时橄榄油也被发现具有抗炎作用
3. 坚果和种子
腰果、核桃、杏仁、芝麻等坚果种子中含有很多维生素和矿物质，并且它们也是我们最好的蛋白质来源之一。坚果和种子还含有益于皮肤健康的Omega-3脂肪酸和抗氧化剂。
4. 水果和蔬菜
大量的水果和蔬菜可以为您补充足够的维生素和矿物质，而被证明对抗炎和治疗牛皮癣可能是非常有效的。例如，西兰花、胡萝卜、菠菜等绿色蔬菜富含抗氧化物、维生素A和C等。
总之，保持健康的饮食和其他牛皮癣治疗方案相结合是最好不过的了，避免暴饮暴食，少吃高脂、高糖、重味重饭的食物。如果您还有其他需要帮助的地方或者问题，建议及时咨询医生以求得更好的帮助。
